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  • 茅台酒的商标,最初用木刻印刷,只是在一个花瓣形的图案内,书写贵州省茅台酒几个楷书字样而已。后来才改为连史纸铅印。商标定名:成义酒房为双德牌,荣和酒房为麦穗牌,恒实酒房为山鹰牌。1952年统改为工农牌。1954年后,分为内销和外销两种商标:内
    网店第1年
    2020-10-31 20:09
  • 茅台酒主要是用小麦制曲,经八次发酵,贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是:酒液无色透明,饮时醇香回甜,没有悬浮物及沉淀,酒香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久,经久不散。而假茅台多为用高粱酒、白干酒、配制酒等冒充的,很难
    网店第1年
    2020-10-31 20:03
  • 中国是卓立世界的文明古国,是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中,酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品,是属于物质的,但又同时融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明
    网店第1年
    2020-10-31 19:45
  • 洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等不同酒精含量的酒水品种。酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体,乙醇含量在0.5%--75.5%之间,同时含
    网店第1年
    2020-10-31 19:33
  • GB/T15109-1994《白酒工业术语》对白酒生产中的勾兑一词作了定义,勾兑就是把具有不同香气和口味的同类型的酒,按不同比例掺兑调配,起到补充、衬托、制约和缓冲的作用,使之符合同一标准,保持成品酒一定风格的专门技术。同时,GB/T172
    网店第1年
    2020-10-31 19:21
  • 勾兑是酒类生产中专用技术术语,是生产中的一个工艺过程,指将各种不同类型、不同酒度、不同优缺点的酒兑制成统一出厂风格特点和质量指标一致的工艺技术方法。勾兑是一种靠酒勾兑师的感官灵敏度和技巧来完成的,有丰富经验的勾兑师才能调出一流的产品,历来有
    网店第1年
    2020-10-31 19:15
  • 固液结合法白酒的种类有:(1)半固、半液发酵法白酒这种酒是以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,先在固态条件下糖化,再于半固态、半液态下发酵,而后蒸馏制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。(2)串香白酒这种白酒采用串香工艺制成,其代表有:四川沱牌酒
    网店第1年
    2020-10-31 19:09
  • 贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇,是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一,是大曲酱香型白酒的鼻祖,也是中国的国酒,拥有悠久的历史。2012年7月30日,茅台贴国酒商标通过初审,但遭业内异议。截至2012年10月20
    网店第1年
    2020-10-31 18:51
  • 贵州省仁怀市的茅台酒、望驿台、郎酒、典型代表。这种香型的白酒,以高梁为原料。以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制,采刚高温堆积,一年一周期,二次投料,八次发酵,以酒养糟,七次高温烤酒,多次取酒,长期陈贮的酿造工艺酿制而成。其
    网店第1年
    2020-10-31 18:36
  • 清朝时运销食盐至贵州的商人,大多为山西人,陕西人,赤水河畔的茅台是食盐的转运站,当时人的诗句蜀盐走贵州,秦商举茅台,便是这种情况的具体写照。这些秦商腰缠万贯,习尚奢靡,终日宴乐。他们远在贵州,经常怀念山西的汾酒,为了满足这一需要,他们特地从
    网店第1年
    2020-10-31 18:03
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